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発酵食品の歴史
発酵は伝統的な日本料理の主食です。歴史的に保存技術として使用されてきた日本料理の発酵食品は、醤油、味噌、酢、漬物、納豆などの調味料や家庭料理にまで及びます。 発酵の歴史 日本の発酵技術の正確な […]
日本酒の賞味期限は？開栓前／開栓後のおいしく飲める期間とは?
食べ物を購入する際に「賞味期限」を意識する方は多いでしょう。日本酒にも賞味期限表示があるかどうかご存じでしょうか？開栓前と開栓後の日本酒では、鮮度にどのくらい違いが現れるのでしょう。 今回は、日本酒の賞味期限や、開栓前（ […]
「毘沙門」って何!? 毘沙門グループ名前の由来について
毘沙門天はどんな神様? 毘沙門グループの「毘沙門」とは、戦いをつかさどる「武神」としてその名が知られる毘沙門天（びしゃもんてん）が名前の由来です。ゲームのキャラクターになるほど日本人になじみの深い神様で、お寺と神社の両方 […]