「数十種類の食材が融合した味わい」 ラーメンは中国の麺料理をルーツ に持つスープ、麺、具が三位一 体となった料理。 中国の麺料理との大き な違いは、中国のスープが炒め物などに も使える万能スープなのに対して、日本 のそれ […]
お客様へ価値ある商品とサービスを提供する店作り
国内外で現在15店舗を展開するレストラングループ。1993年CA コビナ市に1号店“毘沙門”をスタートさせる。 座右の銘は五常「仁・義・礼・智・信」特に義を大切にして生きて来たオーナー甲山は「義」を重んずる武将 上杉謙信が、自らの事を毘沙門天の生まれ変わりと例えていたと言われている事から、全てをかけたグループの1号店を“毘沙門”と命名。義=強い心 本当の強さは弱さや優しさを持ち合わす事。だから、お客様お一人お一人の立場に立たせて頂く事も叶う。オーナー甲山はアメリカと言う人種の坩堝で、一人でも多くの方に本格的な日本食の奥深さと文化を紹介する店作りを目指す。
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